Sous Vide on tekniikka, jossa ruoka laitetaan tyhjiöpussiin ja sitten valmistetaan vesihauteessa erittäin tarkassa lämpötilassa
Burton Sous Vide yhdistää uusinta muotoilua luodakseen maukkaat, terveellisemmät ja stressittömät ateriat - valmista unelmiesi reseptit joko yhdelle tai viihdyttäessä vieraita
Ympäri maailmaa olevien huippukokkien suosittelemana, sous viden ilmiö on nyt kaikille saatavilla.
Mitä Burton Sous Vide voi tehdä sinulle
Uudelleen luo Michelin-tähtiravintoloiden aterioita tasaisesti ja vaivattomasti
Valmista ruokaa kuin ammattilainen ilman kokemusta
Viihdytä vieraitasi ja tee heihin vaikutus. Ilman stressiä, ilman huolta
Nauti lisävapaa-ajasta, anna BSV:n olla ruuanlaittokumppanisi
Todennäköisesti markkinoiden paras Sous Vide -tuote
Kokonaisvaltainen Sous Vide -järjestelmä Taloudellinen, turvallinen ja hyvin eristetty Hyvännäköinen, siisti, moderni muotoilu Tarkka lämpötilatarkkuus (0,1C) Mukana ilmainen tyhjiösulkija sekä uudelleenkäytettävät pussit Iso-Britanniassa suunniteltu, valmistettu korkeiden standardien mukaisesti
Suuri 13-litran vesikapasiteetti Käytännöllinen, yksinomainen ruokaritilämuotoilu Tiivis kansimuotoilu estää haihtumisen Yksinkertaiset ohjaukset, selvä näyttö, hiljainen toiminto Parasta arvoa, parasta laatua tyylin kera Osta suoraan valmistajalta
Kokonaisvaltainen Sous Vide -järjestelmä
Olemme vakuuttuneita siitä, että Burton Sous Vide -vesihaude on luokkansa huippua ja tarjoaa sinulle kaiken, mitä tarvitset laadukkaalta, hyvin suunniteltulta, helppokäyttöiseltä tuotteelta.
Tarkoitukseensa suunnitellun tuotteen oston käytännöllisyys ja turvallisuustekijät ovat usein syy, miksi ihmiset päivittävät sous vide Circulator -tuotteitaan.
Harkitse joutuvasi ostaa erikseen hyvin eristetyn vesisäiliön kunnollisella kannella, tyhjiöpakkaajan pusseilla sekä ritiläjärjestelmän, joka pitää pussit veden alla.
Harkitse myös tekijää, jossa joudut säilyttämään ja ottamaan esille nämä erilliset laiteosat, niiden asentaminen, vedellä täyttäminen ja tyhjentäminen, puhdistaminen... Joka kerta, kun haluat laittaa ruokaa sous vide!
Taloudellinen, turvallinen ja hyvin eristetty
Laitteesi turvallisuus ja luotettavuus on tärkeää varsinkin valvomattoman ruuanlaiton aikana, joka saattaa tapahtua yön yli tai ollessasi töissä. Sous vide -ruuanlaiton kattavuus voi vaatia, että tiettyjä ruokia valmistetaan näinä pitkinä aikona, jonka takia keskitymme niin paljon turvallisuuden, eristyksen sekä veden haihtumisen aiheuttamien mahdollisien vaarojen tärkeyteen.
Olemme testanneet monia muita sous vide -tuotteita, jotka muuttuvat erittäin kuumiksi ja vaativat jatkuvaa veden lisäystä heikon suunnittelun tai tehottoman eristyksen vuoksi.
Alemmat käyttökulut – noin €0.005 tunnissa käyttölämpötilassa
Suuri eristyssuoja sisäsäiliön ja ulkokotelon välissä
Laadukas kansisuunnittelu, jossa on muovirengas suojaamassa veden haihtumista
Kyseessä ei ole keittiön lämmitin! – turvallinen, eristetty ja viileä kosketettavaksi
Hyvännäköinen, siisti, moderni muotoilu
Meidän mielestä sous vide -laitteesi ei tule vain toimia hyvin, mutta myös näyttämään hyvältä keittiössäsi. Pysyvänä laitteenna, käytät sitä useammin, kun et joudu aina säilyttämään sitä, ottamaan sitä esille, täyttää ja tyhjentää vedestä ja mahdollisesti puhdistamaan useita komponentteja joka kerta, kun haluat laittaa ruokaa!
Suunniteltu näyttämään hyvältä keittiötasollasi
Todellinen ominaisuus keittiössäsi – aina valmis käytettäväksi
Iso-Britanniassa suunniteltu, valmistettu korkeiden standardien mukaisesti
Laatu kestää! Olemme erittäin tarkkoja kaikissa suunnitteluun ja valmistusprosessiin liittyvissä asioissa. On helppoa piilottaa ulkoisesti hyvännäköiseen tuotteeseen halpoja komponentteja...me emme tee kompromisseja suunnittelussa emmekä laadussa.
Tarkka lämpötilatarkkuus (0,1C)
Lämpötilan ohjaus on keskeinen osa Sous Vide -ruuanlaittoa. Kaikissa vesihauteissamme on PID-teknologia, joka varmistaa jatkuvan 0,1c tarkkuuden, tehden niistä markkinoiden tarkimmat.
Jokainen laite täytetään vedellä, testataan ja yksilökohtaisesti kalibroidaan vastaamaan lämpötilatarkkuutta kokoonpanoprosessin aikana.
Mukana ilmainen tyhjiösulkija sekä uudelleenkäytettävät pussit
Sous vide -ruuanlaiton tärkeimpiä komponentteja ovat tietysti tyhjiöpakkaaja ja pussit. Toisin kuin markkinoiden vastaavien laitteiden kohdalla, haluamme auttaa asiakkaitamme pääsemään alkuun antamalla viiden erikokoisen, helppokäyttöisen ja uudelleen käytettävien pussisarja sekä tyhjiöpumppu jokaisen vesihaudeostoksen kanssa. Kaikki pussimme ovat tiskikone-, mikroaaltouuni- ja pakastekestäviä, täysin kierrätettäviä ja täyttävät kaikki elintarviketurvallisuusvaatimukset. Yksinomainen aloitussettimme varmistaa, että olet valmis ottamaan selvää sous viden salaisuuksista heti, kun olen ottanut uuden laitteesi pakkauksesta pois.
Nopein, yksinkertaisin ja paras saatavilla oleva sous vide -järjestelmä
Ympäristöystävälliset ja paljon edullisemmat kuin kertakäyttöpussit
Kolme eri kokoista pussia, jotka soveltuvat kaikkiin annoskokoihin
Suuri 13-litran vesikapasiteetti
Vaikuttavasta 13-litran vesikapasiteetista huolimatta, Burton Sous Vide on uskomattoman pieni. Muut tavanomaaiset kotitalousvesihauteet, joilla on samanlaiset mitoitukset, yleensä pitävät noin 6-9 litraa, joka rajoittaa vaihtoehtojasi tarjoillessasi suuremmalle perheelle tai viihdyttäessäsi vieraita.
Burton Sous Vide on todennäköisesti energiatehokkaampi kuin pienemmät vesihauteet tai muut sous vide -menetelmät, koska keskitymme tarjoamaan hyvin eristetyn tuotteen. Näin ollen, se on kustannustehokas ja täydellinen jokapäiväiseen yksittäiseen käyttöön tai viihdyttäessä 20+ vierasta kerrallaan. Se sopii myös täydellisesti kaupalliseen käyttöön ammattikeittiössä.
Käytännöllinen, yksinomainen ruokaritilämuotoilu
Kattava muotoilu tarjoaa tasaisen ruuanlaittoprosessin
Yksinomainen ‘Pidikekehys’ varmistaa, että ruokapussit pysyvät vesiliinjan alla
Estää kelluvat ruokapussit, joita muut järjestelmät eivät huomioi
Tiivis kansimuotoilu estää haihtumisen
Asia, joka usein jätetään muissa Vesihauteissa ja Kiertotuotteissa huomiotta, on veden haihtuminen, erityisesti korkeissa lämpötiloissa tai pitkien valmistusaikoijen aikana, joka voi johtaa jatkuvan valvomisen tarpeeseen sekä veden lisäämiseen.
Kiinteä kansimuotoilu, jossa on saranat mutta silti poistettavissa lisäämään käytännöllisyyttä
Kannen kumitiiviste varmistaa ettei vesi vuoda ruuanlaiton aikana
Hieno muotoilu, joka turvallisesti vähentää sekä veden että lämmön katoamista
Asiakaspalaute on ehdottomasti vaikuttanut siihen, että keskitymme muotoilun ja laadun tärkeisiin puoliin yksinkertaisella, vaivattomalla käyttäjäkokemuksella
Laadukas LCD-näyttö näyttää kaikki toiminnot samanaikaisesti
Selkeä ja kirkas näkyvyys jopa etäisyydestä
Ohjauspaneeli - suuret painikkeet, helppo toiminto, käytännölliseen korkeuteen käännettynä
Ei kovaäänisiä liikkuvia osia tai moottoreita, joka auttaa välttämään mahdollisia puhdistusongelmia
Parasta arvoa, parasta laatua tyylin kera
Älä tingi laadusta!
Useat Iso-Britannian Master Chefs -finalistit, sekä ruokaasiantuntijat kuten Nigel Barden BBC Radio 2:n Drivetimesta, ovat käyttäneet ja suositelleet Burton Sous Videa.
Saturday Kitchen Live BBC1-tv:ssä käyttää myös Burton Sous Videa.
Osta suoraan valmistajalta
Liiketoimintamallimme perustuu suoraan loppuasiakkaalle myymiseen, ensisijaisesti kansainvälisten verkkosivujemme kautta. Jälleenmyyjät ja välikädet tulevat tietysti ottamaan suuren voiton välistä toimittaessaan ja mainostaessaan valmistajien tuotteita.
Tämä antaa meille enemmän valtaa tarjota asiakkaillemme parhaat hinnat, tarjoten parempaa arvoa rahallesi. Tämä läheinen vuorovaikutus asiakkaidemme kanssa sekä tarjoamamme tuen taso on myös erittäin tärkeää meille.
VESIHAUDE
Ulkomitat: 381(p) x 338(l) x 268(k) mm
Käyttökulut: €0.005 per tunti (noin)
Käyttölämpötila: 40c – 90c
Valmistuskapasiteetti: 13 litraa
Paino pakkausmateriaanein : 7 kg
Ajastin: 0 – 99 tuntia
Lämpötila: tarkkuus 0,1c
230-250v ~50Hz 800w
CE-sertifioitu ja täysin hyväksytty
TYHJIÖPUSSIT
Suuri: 38 x 27 cm
Keskikoko: 32 x 27 cm
Pieni: 25 x 22 cm
Muovivapaa (BPA, ftalaatit, jne.)
Uudelleenkäytettävä ja kierrätettävä
Tiskikone-, pakastin- ja mikroaaltouuniturvallinen
Sous Vide on ollut huippuravintoloiden käytössä jo noin 30 vuotta ja, tähän asti, se on pysynyt ammattilaiskokkien liikesalaisuutena! Sitä mukaan, kun kotiruuanlaitosta ja -viihteestä on tullut suositumpaa, kotikokeista on tullut entistä kiinnostuneempia terveellisen, korkealaatuisen ruuan valmistuksesta. Sous vide antaa sinun tehdä tämä, sekä säästää aikaa ja vaivannäköä.
TV-ohjelmat ovat viime aikoina hehkuttaneet sous viden uskomatonta laatua ja yksinkertaisuutta, tuoden tämän salaisuuden meidän kaikkien ulottuville. Yksinkertaisesti, sous vide on helppo tapa valmistaa ruokaa, antaen kotikokeille samanaikaisesti paljon parempaa hallintaa ja jatkuvuutta valmistamissaan aterioissaan
Edullisuudella on myös ollut vaikutuksensa. Aikaisemmin ainostaan kaupallisten keittiöiden käytössä, vesihauteet ovat nyt erityisesti suunniteltu kotitalouksille, tuoden ravintolatasoiset ruuanlaittotavat kotiin edulliseen hintaan.
Mikään ei puutu ruokalistalta, kun laitat ruokaa sous vide -menetelmällä. Nauta, sianliha, lammas, kana, riista, kala, merenelävät, kananmunat, vihannekset ja hedelmät, sekä laaja valikoima jälkiruokia ovat valmistettavissa tällä tavalla. Esiin on myös noussut kasvava trendi koktailien valmistamisesta sous vide -tapaan! Kaikki paranevat matalan lämpötilan vesihaudemenetelmällä.
Sous vide -ruuanlaitto parantaa lihan mureutta, säilyttää hedelmien ja vihannesten kirkkaita värejä, säilöö kalan hienovaraista, samettiviimeistelyä ja lisää jälkiruokiin aivan uuden ulottovuuden. Toisin kuin perinteisten ruuanlaittomenetelmien kohdalla, sous vide pitää ruuan ulkonäön sekä ravintoedut ennallaan.
Ruuan valmistus sous vide -menetelmällä on uskomattoman helppoa. Sinun täytyy vain maustaa ruokasi, sulkea se uudelleenkäytettäviin tyhjiöpusseihimme ja laittaa se vesihauteeseesi oikeassa lämpötilassa ilmoitetuksi ajaksi. Kun aika täyttyy, yksinkertaisesti otat ruuan pois pussista. Ruokasi on täydellisesti läpikypsytetty tarkkaan valmiustasoon ja mureuteen.
Tietyt ruuat, erityisesti proteiinit kuten liha ja kana, on pikaisesti ruskistettava ja viimeisteltävä kuumalla pannulla ja niiden pinnat on karamelisoitava, samalla jättäen sisälihan täydellisesti kypsytetyksi mieltymyksesi mukaan - raaka, medium tai kypsä.
Jäljelle jäävät, pussissa olevat nesteet sopivat hyvin kastikkeeksi. Muista, että kaikki luonnollisesti terveelliset ravintoaineet & maut säilyvät nesteissä sekä ruuassa - kaikki suljettuna & ’lukittuna’ tyhjiöpussiin.
Yksi sous vide -ruuanlaiton suurimmista käytännöllisyyksistä on se, että ruokaasi on miltei mahdotonta ylikypsentää, koska sisälämpötilaa ei saa kohoamaan asettamasi vesihaudelämpötilan yläpuolelle. Tämä on yksi sous vide -ruuanlaiton tärkeimmistä eduista, erityisesti kun tarjoiluajat myöhästyvät - tästä syystä ’ajasta & unohda’ -sanontaa käytetään usein.
Sous vide vähentää valtavasti tarvittavaa valvontaa antaen sinun saavuttaa paremmat ja tasaisemmat tulokset. Tarkalla lämpötilaohjauksella, ’aseta ja unohda’ sous vide -menetelmä antaa sinun valmistaa ateriat yön yli tai ollessasi töissä, ilman että sinun pitäisi huolehtia yli- tai alikypentämisestä.
Huolimatta ylivoimaisesta ruokalaadusta, ruuhkaisat ravintolat ymmärtävät sous vide -valmistuksen & -toimituksen valtavat ajanhallinta- ja järjestelyedut. Pienellä harkinnalla, se todella säästää aikaa ja enemmin täydentää kuin hankaloittaa jokapäiväistä kiireistä elämäntyyliäsi. Varmista vain, että valitset hyvin eristetyn Sous Vide -laitteen, joka ei vaadi jatkuvaa valvomista & veden lisäämistä haihtumisen vuoksi!
Olemme tehneet läksymme! Yksinkertaisesti, olemme käyttäneet valtavasti vaivaa tutkimus- ja kehitystoiminnassamme varmistaaksemme, että pystymme tarjoamaan parasta laatua, parasta muotoilua & parasta arvoa verrattuna mihin tahansa markkinoilla olevaan Sous Vide -laitteeseen. Pyrimme jatkuvasti kehittämään tuotteitamme ja palveluitamme, jotta voimme tarjota asiakkaillemme parhaan mahdollisen kokemuksen.
Toisin kuin muut laitteet, Burton toimittaa sinulle myös kattavan tyhjiöpakkauskitin, johon kuuluu pumppu ja uudelleenkäytettävät pussit, jokaisen uuden laitteen mukana. Mitään lisäostosta ei vaadita, joka tarkoittaa, että olet valmis aloittamaan ruuanlaiton heti, kun otat sen laatikosta.
Sous vide -ruuanlaiton monipuolisuus antaa sinulle vaihtoehtoja, jotka ovat aikaisemmin saattaneet saada sinut välttämään tiettyjen ruokalajien tarjoilun tietyissä tilanteissa. Viemällä stressin ja monimutkaisuuden pois yhtälöstä, sous vide voi vapauttaa mielesi monista järjestelyasioista, jotka liittyvät aterian tarjoiluun, antaen sinulle vapauden tutkia kulinaarisia taitojasi ja tehdä vaikutus vieraihisi upeilla taidoillasi.
Kuvittele valmistavasi pihvit perheellesi tai ystävillesi, kaikkien mieltymysten mukaisesti... Raaka, medium, kypsä ja kaikki siltä väliltä. Sen sijaan, että seisoisit pannun tai grillin ääressä ja ajastat jokaista yksittäistä pihviä, sous vide -menetelmällä sinun ei tarvitse enää huolehtia vieraidesi ruokien yli- tai alikypsentämisestä.
Tarkan lämpötilaohjauksen avulla, vesihaude voi varmistaa, että jokainen pihvi on esivalmistettu täydellisyyteen joka kerta, esimerkiksi.. 49°C veriselle, 57°c medium-veriselle, 61°c mediumille ja 71°c kypsälle. Joten, kun tulee aika tarjoilla, sinun täytyy vain pitää pihvisi alemmassa lämpötilassa sous vide -laitteessasi ennen lautasille tarjoilua. Sitten, ruskistat niitä hetken korkeassa lämpötilassa minuutin verran per puoli, kun olet valmis tarjoilemaan, ja näin varmistat täydelliset tulokset joka kerta!
Sous viden monipuolisuus ei rajoitu pelkästään haudutukseen. Haudutuspadat ovat käteviä hauduttmiseen ja niillä saa mureutettua, mutta sous vide antaa sinulle tämän & paljon muuta. Haudutuspata vie vitamiinit ja mineraalit mennessään kosteuden hävittyä pitkien valmistusaikojen aikana. Tätä ei tapahtu tyhjiöpusseilla, koska ravintoaineet ja luontaiset mehut säilyvät.
Tärkeimpänä on tarkkuus ja jatkuvuus. Sous Vide mureuttaa ylikypsentämättä, mutta samalla se antaa sinun valmistaa ruokaa tarkassa lämpötilassa saavuttaaksesi täydellisen kypsyysasteen. Tarkkuudellaan, sous vide mahdollistaa radikaalisesti erilaiset tulokset. Hankala lihapala ei ainoastaan mureudu, kypsentämällä pitkään ja hitaasti, mutta sinulla on myös mahdollisuus valita medium-verisen tai esimerkiksi kypsän väliltä. Mikään muu ruuanlaittomenetelmä ei pysty tekemään tätä niin tarkasti omien mieltymyksiesi mukaan. Sous vide -menetelmällä valmistetun ruuan makua ja rakennetta ei voi verrata muihin ruuanlaittomenetelmiin.
Sous Vide on myös mahtava paljon suuremmalle ateriavalikoimalle, joita ei voi valmistaa Haudutuspadassa, ja hyvin eristetty Sous Vide -laite ei vaadi jatkuvaa valvomista.
Haluatko valmisruokaa? Sous Vide todella sopii aterioiden esivalmisteluun ja pakastamiseen, jolloin se täydentää kiireisiä elämäntyylejämme. Verrattuna perinteisiin menetelmiin, sous vide on nopein ja helpoin tapa pakastaa tai laittaa jääkaappiin ruokia parempia laatutuloksia varten.
Ei! Sous Vide -menetelmän perusajatus on valmistaa ruokaa hienovaraisesti, reilusti kiehumispisteen alapuolella. Menetelmä lämmittää veden tarkasti sellaiseen tasoon, joka sopii eikä ylitä ruuan ihanteellista sisälämpötilaa. Tämä tarkoittaa, että ruokasi valmistuu turvallisesti ja tasaisesti, ja samalla säilyttää sen terveelliset ravintoaineet.
Uudelleenkäytettävät pussimme ovat täysin turvallisia. Valmistettuna korkealaatuisista ja ’elintarviketasoisista’ materiaaleista, niissä ei ole BPA:ta, ftalaatteja tai muita muoviaineita.
Ruuanlaittoturvalliuus on aina kisa ajan & lämpötilan välillä. Sous Vide ei eroa tästä. Yksinkertaisesti sanottuna, aika määrittää rakenteen ja mureuden, kun taas lämpötila määrittää ruokasi ’kypsyysasteen’. Näihin kahteen asiaan keskittyminen ovat Sous Vide -kokemuksesi kannalta tärkeitä.
Perinteiset ruuanvalmistusajat ja -lämpötilat ovat tunnetumpia, mutta ne ovat myös Sous Vidella helppoja ja opit nopeasti tottumaan niihin. Monet reseptit ovat nyt saatavilla Sous Vide -reseptikirjoissa, ja ne antavat aina tiedot siitä, miten valmistat ruokasi täydellisyyttä hipoen.
Molempien kohdalla on tietysti hyvät ja huonot puolet, mutta tässä ovat muutamia syitä, miksi asiakkaat päivittävät ravintolatyyliseen vesihauteeseen:
Hinta: Kiertolaitteet ovat yleisesti edullisempia, mutta niihin liittyy paljon muita kuluja, kuten vesisäiliöt (mielellään eristettyjä!), kannet (tai muut tuotteet, jotka estävät nesteen haihtumista), ruokapussit, tyhjiöpakkaaja ja ritilät, joilla pussisi pysyvät veden alla ja erillään. Burton Sous Vide antaa sinulle kaiken tämän yksinkertaisella, helppokäyttöisellä, helposti puhdistettavalla yksiköllä. Annamme sinulle jopa ilmaisen aloitussetin, johon kuuluu tyhjiöpumppu ja uudelleenkäytettäviä pusseja.
Käytännöllisyys: Kiertolaitteen kohdalla, kaikki eri komponentit on puhdistettava ja pakattava säilöön, sitten otettava uudelleen esille keittiötasolle ja koottava, joka kerta kun haluat laittaa ruokaa. Burton Sous Viden avulla, kaikki nämä komponentit ovat sisäänrakennettuina yksittäiseen pieneen yksikköön, joka on suunniteltu mahtumaan nätisti keittiötasollesi. Sinun ei tarvitse edes täyttää tai vaihtaa vettä joka kerta!
Toinen tärkeä asia harkittavaksi on, että heikon eristyksen vuoksi sekä haihtumisen mahdollisuuden takia, kiertolaitteet vaativat säännöllistä tarkkailua varmistaakseen, että vesitasot pysyvät kohdilla ja niitä on tarvittaessa täytettävä. Sinun ei tule KOSKAAN jättää kiertolaitetta valvomatta pitkiksi ajoiksi. Toisaalta, Burton Sous Vidella on kaksoiskuori, jossa on erikseen suunniteltu erityssuoja, joka on asennetty sisä- ja ulkopinnan väliin, sekä ainutlaatuinen eristetty kansi, joka tarkoittaa, että voi hyvin mielin jatkaa päivän askareitasi sillä välin kun vesihauteesi valmistaa ruokasi turvallisesti ja taloudellisesti.
Muotoilu: Burton Sous Vide yhdistää tyylikkään ulkonäön hiljaiseen toimintaan, luoden uskomattoman hienon vaikkakin huomaamattoman ominaisuuden keittiötasollesi. Kun Burton Sous Vide -vesihaude toimii hiljaisesti taustalla, sinun ei tarvitse huolehtia ruman komponenttisekoituksen pitämästä metelistä keittiössäsi.
Turvallisuus: Ellet käytä paljon ylimääräistä rahaa erikseen eristettyihin säiliöihin ja kansiin, kiertolaitteet voivat aiheuttaa vakavia turvallisuushuolia kotitalouksissa. Riski, että ulkopinnat muuttuvat erittäin kosketuskuumiksi tai jopa aiheuttavat palovammoja, on erittäin korkea, kun taas vaarat, jotka piilevät lämmitetyn veden pitämisessä jopa yli 80c lämpötiloissa useiden tuntien ajan avonaisissa astioissa ovat itsestään selviä.
Burton Sous Vide on suunniteltu nimenomaan pitäen nämä turvallisuusaiheet mielessä. Toisin kuin muissa markkinoilla olevissa malleissa, meidän kaksoiskuorisessa vesihauteessamme on erikseen suunniteltu 1,5cm paksu eristesuoja, joka on asennettu sisä- ja ulkopintojen väliin. Kantemme on myös ainutlaatuinen kilpailevien tuotteiden rinnalla, koska se on täysin eristetty ja suunniteltu ehkäisemään veden tai höyryn katoamisen. Tämä tarkoittaa, että Burton Sous Vide pysyy kosketukselle viileänä ja helposti käsiteltävän koko valmistusprosessin ajan.
Taloudellisuus: Burton Sous Viden suunnitteluprosessin aikana keskittämämme huomio eristykseen tarkoittaa, että vesihauteemme on muita tuotteita kustannustehokkaampi, tyypillisesti sen käyttö maksaa noin €0.005 per tunti. Sen erikseen eristetty, kaksoiskuorellinen astia sekä sen ainutlaatuinen tiivistetty kansi tarkoittaa, että laitteemme kokee minimaalista lämpökatoa eikä ollenkaan nesteen haihtumista valmistusprosessin aikana. Tämän vuoksi, sitä on edullista käyttää eikä sinun tarvitse jatkuvasti tarkistaa ja täyttää vesitasoa.
Miksi Sous Vide -ruuanlaitto on niin paljon parempaa
Täydelliset ja tasaiset tulokset Terveellisempi ruuanlaitto, parannettu maku Mureus ja maukkaus Ajansäästö ja monipuolisuus
Ekonominen ja kustannustehokas Pakastaminen on parempaa ja helpompaa Stressitöntä viihdyttämistä Välitä ylikypsentämistä
Täydelliset ja tasaiset tulokset
Sous vide -ruuanlaitto poistaa kysymysmerkit, ja antaa sinun saavuttaa täydelliset, tasaiset tulokset joka kerta. Tarkka lämpötilanohjaus on näin ollen tärkeää valitessasi laatulaitteen, kuten Burton Sous Viden.
Tämä tarkoittaa, että voit asettaa laitteesi valmistamaan ruokaa ruokalajin sekä omien mieltymyksiesi mukaan. Ja koska ruokasi pidetään jatkuvasti veden tarkassa lämpötilassa, ylikypsennys on miltei mahdotonta.
Esimerkiksi, pihvin voi valmistaa mediumina noin 57c vesilämpötilassa ja pitää siinä. Ajastin asetetaan varmistamaan vähimmäiskypsennysaika, mutta ongelmia ei koidu vaikka pihvi jäisi pidemmäksikin aikaa. Ruoka ei pääse kohoamaan yli 57c mediumiin, ja pysyy läpikysennettynä reunasta reunaan.
Tämä tarkoittaa, että sen sijaan, että olisit valvomassa ruokaa ja jatkuvasti tarkistamassa sen edistymistä, voit tehdä muita tarpeellisia asioita, samalla kun Burton Sous Videesi tekee taikojaan.
Kala on tunnetusti erittäin herkkää ja sen voi helposti ylikypsentää, kun taas kana on pahamaineisesti vaarallinen, jos sitä ei ole valmistettu kunnolla.
Tarkan lämpötilaohjauksen avulla ja sen ylivoimaisten termodynaamisten ominaisuuksien ansiosta, sous vide päihittää nämä ongelmat. Se antaa sinulle täydelliset ja stressittömät tulokset joka kerta, olit sitten valmistamassa ruokaa yhdelle tai sadalle.
Terveellisempi ruuanlaitto, parannettu maku
Sous Vide luontaisesti parantaa ruuan makua vähäisellä määrällä lisäaineita, tai niitä käyttämättä, kuten suola tai rasvat ja öljy.
Perinteisessä ruuanlaitossa, joko uunissa valmistettuna, keitettynä tai höyrytettynä, ruokasi altistuu ylenmääräiselle lämmölle, joka heikentää huomattavasti elintarvikkeiden ravintoarvoja. Sous vide -ruuanlaitto ei mahdollista tätä.
Tyhjiöpakatut ruutat pysäyttävät degeneratiivisen hapetuksen, ja alhaisen lämpötilan ruuanlaitolla, säilöö mineraalit, vitamiinit ja terveelliset antioksidantit. Kosteuden menetys on myös huomattavasti vähäisempää, jolloin ruokasi on maukkaampaa.
Tämän lisäksi, kollageenin hajoaminen gelatiiniksi hellävaraisen sous vide -ruuanlaittoprosessin aikana, antaa sinun sulattaa ruuat paremmin ja imeyttämään ravintoaineet paremmin.
Se on näiden ominaisuuksien yhdistelmä, jonka avulla sous vide tarjoaa parhaita ravintoarvoja verrattuna muihin ruualaittomenetelmiin.
Mureus ja maukkaus
Oletko koskaan miettinyt, miten ravintolat saavat aina mureita tuloksia, eritysesti joidenkin hankalempien lihapalojen kanssa?
Ainostaan sous vide voi tasaisesti saavuttaa tämän tason täydellisyyttä, ja nyt sinäkin voit tehdä mössöisistä vihanneksista, sitkeästä lihasta, kumimaisista merenelävistä ja kuivasta kalasta menneisyyttä.
Hankalempien lihapalojen kohdalla, sidoskudoksen hajottaminen vaatii ’alempaa ja hitaampaa’ kypsennystä. Mutta perinteisillä menetelmillä, kuten haudutus tai paahto, on kaksi suurta haittaa, joissa liha voi kuivua tai ylikypsentyä ennen kuin se saavuttaa täydellisen mureuden.
Sous Viden avulla, tyhjiöpakkaus estää nesteen haihtumisen ja ruokasi kuivumisen, pitäen kosteuden ja mureuden samalla kun tarkka, jatkuva alhainen lämpötila hajottaa sidoskudokset valmistaen verrattomattomat mureustulokset.
Käyttämällä sous vide -menetelmää, mausteita voi käyttää kohtuudella, koska valmistusprosessi tuo makuja paremmin esille. Ja kun ruokasi valmistuu luonnollisesti omissa nesteissään, tämä parantaa makua entisestään.
Sous viden avulla sinusta voi tulla luovampi ja voit kokeilla aikaisemmin käyttämättömiä ja edullisempia paloja, joissa on usein paljon enemmän makua. Sous vide parantaa tätä ja tarjoaa rakennetta sekä mureutta, joka kilpailee minkä tahansa sisäfileen kanssa.
Mureuttaminen pidemmillä kypsennysajoilla ei tingi siitä, kuinka raakana tai hyvin valmistettuna haluat ruokasi Sous Viden avulla. Tarkka lämpötilan ohjaus antaa sinulle kaikki vaihtoehdot.
Ajansäästö ja monipuolisuus
Sous vide antaa sinun täyden vallan hallita ajastuksia ja lämpötiloja, tehden siitä luotettavimman saatavilla olevan ruuanlaittokumppanin. Sous vide -ruuanlaiton ’aseta ja unohda’ -luonne antaa sinun tehdä itsellesi aikaa ja keskittyä muihin ruuanlaittoasioihin.
Tämä joustavuus perustuu kahteen asiaan. Lämpötilan tarkkuus ei ylikypsennä ruokaa, kun taas tyhjiöpakattu pussi estää kuivumisen sekä ravintoaineiden katoamisen.
Sous viden helppous ja tarkkuus antaa sinun tarjoilla suuremmalle makuyleisölle, erityisesti antaen sinun vaihdella ruuan valmiustasoa saman kattauksen aikana.
Pakastaminen ja jääkaappisäilytys sekä etukäteen valmistuksen käytännöllisyys ei ole sous videlle yksinomaista. Valmistetun, tyhjiöpakatun ruuan siirtämisen yksinkertaisuus Burton Sous Videstasi pakastimeen ja takaisin toimii kuitenkin kaikin tavoin täydellisesti. Ruokaa ei tarvitse koskaan tyhjentää tyhjiöpusseista, joka on paras tapa säilöä ruuan laatua pakastusprossessin aikana. Hellävarainen uudelleenlämmitysprosessi on ihanteellinen sulatukselle ja ruuan tarjoilulämpötilaan tuomiselle yhdessä helpossa vaiheessa.
Ekonominen ja kustannustehokas
Burton Sous Vide on erittäin energiatehokas ja sitä on edullista käyttää, tyypillisesti kulut ovat noin €0.005 per tunti - puolet 60w energiasäästölampun käyttökulusta! Verrannollisesti haudutuspata käyttää yleensä noin €0.03 tunnissa, eli kuusi kertaa enemmän, kun taas perinteiset kiertoilmauunit voivat kuluttaa yli €0.2 samalta ajalta.
Olemme kiinnittäneet erityistä huomiota eristykseen ja käyttökuluihin suunnitteluprosessin aikana, joka tarkoittaa että kilpailevat sous vide -tuotteet eivät yleensä ole yhtä hyvin eristettyjä kuin Burton Sous Vide ja, tuloksena, niillä on korkeammat käyttökulut.
Pakastaminen on parempaa ja helpompaa
Kuten muilla ruuanlaittomenetelmillä, sous vide antaa sinun valmistaa ruuat etukäteen, jonka jälkeen ruuat voi pakastaa tai laittaa jääkaappiin. Mutta sous viden avulla valmistetun ruuan mukana tulee useita etuja.
Alkuun, tyhjiösäilöminen pidentää ruokasi käyttöaikaa jopa viisi kertaa pidempään. Pakastuspalaminen ehkäistään myös tätä menetelmää käyttämällä, ja ruuan laau sekä ravintoaineet säilyä myös paremmin. Kun pussit tyhjiöpakataan jo ruuanvalmistuksen yhteydessä, ne voidaan ottaa suoraan vesihauteesta valmistuttuaan ja sitten laittaa pakastimeen tai jääkaappiin ilman, että niitä tarvisi erikseen pakata. Lisäksi, ristikontaminaation mahdollisuus estetään kokonaan, kun ruokasi on samassa tyhjiöpussissa koko ’Valmistus-Pakastus-Uudelleenlämmitys’ -prosessin ajan.
Toisessa päässä, kun haluat valmistaa esivalmistetut sous vide -ateriasi, laita ruokapussit yksinkertaisesti suoraan jääkaapista tai pakastimesta takaisin vesihauteeseen, jossa voit lämmittää ne tarjoilua varten. Tämä voi kestää vain 20 minuuttia riippumatta siitä, mikä alkuperäinen ruuanvalmistusaika tai -lämpötila oli, riippuen tietysti ruuan määrästä. Miedot vesihauteen lämpötilat antavat sinun sulattaa ja valmistaa ruuat täydellisesti yhden yksinkertaisen siirron aikana.
Stressitöntä viihdyttämistä
Me kaikki tiedämme, kuinka stressaavaa ruuanlaitto voi olla, kun vieraita on useampia. Mutta, sen lisäksi, että säästät aikaa laittaessasi vain itsellesi ruokaa, sous vide voi huomattavasti helpottaa ruuanlaittoasi, kun viihdytettäviä on monta.
Kun pääainesosat ovat valmistettuja, ne voidaan jättää lämpimään vesihauteeseen ja tuoda esille, kun niitä tarvitaan, ilman ylikypsennyksen pelkoa. Se on yksi syy, miksi ravintolat ovat käyttäneet tätä menetelmää jo yli 30 vuotta!
Ruuanlaittaminen tällä tavoin antaa sinun keskittyä muihin lisukkeisiin tai voit viettää enemmän aikaa vieraidesi kanssa! Oli kyseessä perhepäivällinen tai illalliskutsut taikka grillijuhlat, sous vide luo kotikokille stressittömämmän kokemuksen.
Välitä ylikypsentämistä
Ylikypsennys on miltei mahdotonta sous vidella. Voit pitää ruokaa vesihauteessa haluamassasi lämpötilassa, ja se tulee aina olemaan kyseisessä kysennystasossa... Valmis, kun sinä olet valmis. Verrattuna perinteiseen ruuanlaitoon, aika tai ylikypsennys ei ole enää ongelmana!
Esimerkiksi, ihanteellinen medium-kypsennetty pihvisi noin 57c asteessa, valmistuu täydellisesti vesihauteessa tässä lämpötilassa - reunasta reunaan. Miksi haluaisit täysin kypsentää sen uunissa tai pannulla noin 200c lämpötilassa? Siinä vaiheessa, kun pihvin keskiosa on täydellisesti kypsennetty, ulkoreuna ovat aina ylikypsiä elleivät jopa palaneita. Liikaa arvailua ja huolta yrittäessäsi valvoa tätä tarpeetonta ongelmaa!
Täydellisesti valmistettujen sosus vide -ruokien viimeistely ja karamelisointi voi kestää niinkin vähän kuin muutaman sekunnin ruskistus valurautapannulla, jota pystyy aina silmämääräisesti arvioimaan oman mieltymyksesi mukaan.
Nigel Barden
BBC Food & Drinks Juontaja
Kun videota toistetaan, napsauta asetuspainiketta näyttääksesi tekstityksiä omalla kielelläsi
Burton Sous Vide on erikoistunut Sous Vide Cooker -laitteen valmistaja, joka sijaitsee North Yorkshiressa, Iso-Britanniassa
Toimimme maailmanlaajuisesti, myyden ensisijaisesti suoraan loppuasiakkaille kasvavan kansainvälisen verkkosivustovalikoimamme kautta.
Haluamme, että nautit parhaasta mahdollisesta sous vide -ruuanlaittokokemuksesta, ja otamme mielellämme vastaan asiakaspalautteesi pyrkiessämme jatkamaan markkinoiden parhaiden sous vide -tuotteiden kehityksen intohimoamme
.
Toimitamme nyt seuraaviin maihin.
Välttääksesi roskapostia, jätä seuraava kenttä tyhjäksi:
Ota yhteyttä
Rekisteröidessäsi takuuta, syötäthän osoitteesi ja sarjanumeron (löytyy laitteen pohjasta) ”Viesti” -kenttään.